อาหารเจ อาหารที่มีประโยชน์และน่ากินมากที่สุด
อาหารเจ คืออาหารที่ไม่มีเนื้อ ส่วนมากจะมีแต่ผักให้เราได้เข้ามารับประทานกัย อาหารเจจะกินกันในวันที่มีจัดประเพณี กินเจ ซึ่งในประเพนี้เองการกินเจ จะเป็นเรื่องปกติ อาหารเจแต่ละอย่างจะถูกขายในประเพณี แล้วประเพณีกินเจนี่เอง มีอาหารเจอะไรบ้าง ที่น่ากิน และน่ารับประทาน มีดังนี้ จากเครดิต UFARICH777 หากท่านอยากติดตามข่าวสารเรื่องอาหารต้องติดตามที่นี่
อาหารเจมีอาหารอะไรบ้าง ที่นิยมและน่ากินเป็นอย่างมากมีดังนี้
อาหารคาว
- ผัดหมี่ซั่วเจ: เส้นหมี่ซั่วผัดกับผักต่างๆ โปรตีนเกษตร และเห็ด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม และพริกไทยดำ
- ลาบเจ: เห็ดหอม โปรตีนเกษตร และผักต่างๆ สับละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา พริกป่น และข้าวคั่ว
- ต้มจับฉ่ายเจ: ผักต่างๆ เช่น หัวไชเท้า กะหล่ำปลี แครอท เห็ดหอม และเต้าหู้ ต้มรวมกันกับน้ำซุป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม และเกลือ
- ข้าวผัดเจ: ข้าวสวยผัดกับผักต่างๆ โปรตีนเกษตร และเห็ด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม และพริกไทยดำ
- แกงเขียวหวานเจ: แกงเขียวหวานแบบมังสวิรัติ ใส่ผักต่างๆ เช่น เห็ด ฟักทอง และมะเขือเปราะ
อาหารหวาน
- บัวลอยน้ำขิงเจ: บัวลอยทำจากแป้งข้าวเหนียว กะทิ และน้ำตาลทราย เสิร์ฟกับน้ำขิงร้อนๆ
- เฉาก๊วยเจ: เฉาก๊วยทำจากใบเตย กะทิ และน้ำตาลทราย เสิร์ฟกับน้ำแข็ง
- ลอดช่องน้ำกะทิเจ: ลอดช่องทำจากแป้งข้าวเจ้า กะทิ และน้ำตาลทราย เสิร์ฟกับน้ำกะทิ
- สลัดผลไม้เจ: ผลไม้ต่างๆ เช่น แตงโม สับปะรด มะม่วง และองุ่น ราดด้วยน้ำสลัดหวานๆ
ของกินเล่น
- เต้าหู้ทอด: เต้าหู้ทอดจนเหลืองกรอบ จิ้มกับน้ำจิ้ม
- เผือกทอด: เผือกทอดจนเหลืองกรอบ จิ้มกับน้ำจิ้ม
- ปอเปี๊ยะทอด: ปอเปี๊ยะทอดไส้ผักต่างๆ โปรตีนเกษตร และเห็ด
- กล้วยทอด: กล้วยน้ำว้าสุก ทอดจนเหลืองกรอบ โรยด้วยน้ำตาลทราย
อาหารเจมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ดังนี้
ด้านสุขภาพ
- ช่วยให้อวัยวะภายในได้พัก: อาหารเจส่วนใหญ่เป็นผัก ผลไม้ และธัญพืช ย่อยง่ายกว่าเนื้อสัตว์ ช่วยให้ระบบย่อยอาหารได้พัก
- ลดความเสี่ยงโรคร้าย: อาหารเจมีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลต่ำ ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และโรคมะเร็ง
- ช่วยควบคุมน้ำหนัก: อาหารเจมีใยอาหารสูง ช่วยให้อิ่มนาน ลดความอยากอาหาร
- ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานดี: อาหารเจมีใยอาหารสูง ช่วยให้ขับถ่ายสะดวก ป้องกันท้องผูก
- บำรุงผิวพรรณ: อาหารเจมีวิตามินและแร่ธาตุสูง ช่วยให้ผิวพรรณสดใส เปล่งปลั่ง
ด้านจิตใจ
- เป็นการฝึกวินัย: การกินเจต้องเลือกกินอาหารที่เหมาะสม เป็นการฝึกวินัยและความอดทน
- เป็นการทำทาน: การกินเจเป็นการงดเว้นการเบียดเบียนสัตว์ เป็นการทำทาน
- เป็นการสร้างกุศล: การกินเจเป็นการสร้างกุศล บำเพ็ญบุญ
